2021-09-24 责任编辑:张伟 浏览数:
各地美食都具有丰富的文化意义和独特风味,今天的友味生活就带着大家做做川菜经典鱼香肉丝,品味一下天府之国的非凡韵味。
“山僧不解数甲子,一叶落知天下秋”,秋分时节,气候怡人,风景迷人,旅游、美食都可以排上日程。北京故宫,安徽黄山,杭州西湖,都是著名的旅游胜地,小伙伴们是不是已经想好了出游的地方呢。旅游和美食从来都不是分开的,各地美食都具有丰富的文化意义和独特风味,今天的友味生活就带着大家做做川菜经典鱼香肉丝,品味一下天府之国的非凡韵味。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
鱼香肉丝
食物原材料:
猪里脊肉300g,冬笋200g,水发木耳60g,胡萝卜60g
配料:
豆瓣酱,蒜,剁辣椒,玉米淀粉,糖,鸡精,生抽,盐,醋
做法步骤:
1、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
2、水烧开后,将冬笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
3、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
4、锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中,煸炒至肉丝发白即可盛出备用。这里油烟问题,交给友邦集成灶可以轻松解决,绝对不会出现油烟上脸的窘况。
5、锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
6、将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。接着陆续放入木耳和胡萝卜丝,煸炒匀均。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
7、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。说到大火呢,那也不得不提到友邦集成灶,友邦集成灶最大5.2kW的大火力,确保爆炒无忧,美味看得见。
(图片来源:友邦厨电供稿,侵删)
友邦贴士:
1、猪里脊肉肉质比较紧实,做出来口感比较筋道,所以鱼香肉丝用猪里脊肉做出来之后,更加的色香味俱全。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会,这样更容易切一些。
2、剁辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。
3、豆瓣酱有盐味。所以放盐一定要小心。
鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,是下饭菜的必选。怎么样,一道风味独特的川菜美食是不是已经学会了呢?赶快走进厨房做起来吧。
友邦智能厨电,引领厨居设计新美学。
(文章来源:友邦厨电供稿,侵删)
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